Paista laktoositonta: jouluevästeet kaikille!
Paista laktoositonta - nauti huoletta
Joulukaudella laktoosi-intoleranssilla ihmisten ei tarvitse enää tehdä ilman keksejä, leivonnaisia ja kakkuja: tällä välin supermarketissa on laaja valikoima laktoosittomia evästeitä myös maidon ja voittomien evästeiden, kuten makaroonien ja eliittisten piparkakkujen, lisäksi. Vielä parempi: paista itsesi laktoosittomana! Joten pelaat turvallisesti, että evästeet ovat laktoosittomia ja nauttivat joululaipan mukavista herkuista.
Laktoosittoman leivonta: vaihtoehdot voille
Voi voidaan korvata vegaanisella margariinilla, öljyllä tai kirkastavalla voilla. Kirkastetun voin tai kirkasta voin tai gheen etuna: Voin maku säilyy. Selkeytetty voi voidaan valmistaa erittäin helposti: anna voin hautua hitaasti, kunnes maitosokeri karameloituu ja asettuu. Sitten nestemäinen voi seitsemän - jäljellä selkeytetty voita ilman laktoosia.
Laktoosittomat vaihtoehdot maidolle
Maidon sijasta voidaan käyttää laktoositonta maitoa, soijamaitoa, esimerkiksi kaura-, speltti- tai riisijyvämaitoa ja pähkinämaitoa, kuten mantelimaitoa.
Soijamaito: Aasiassa soijamaitoa käytetään laajalti soijapavuissa ja vedessä. Hyvästä syystä: soijajuomat tarjoavat meille proteiinia ja ovat samalla vähärasvaisia. Keittämiseen ja leivontaan soijamaito on ihanteellista; maidon kahviksi leivonnaiseen hän voi jopa vaahdota. Soija sisältää myös laktoosittomia lajikkeita kermaa, jälkiruokia ja margariinia.
Vilja- ja pähkinämaito: Riippumain, kauramaito tai mantelimaito: Täysjyvävilja tai pähkinät jauhetaan kaikille tämän tyyppisille kasvijuomille, sekoitetaan veteen ja keitetään sitten. Vilja- ja pähkinämaito sisältää runsaasti luonnollisia sokereita, proteiineja ja mineraaleja. Vaikka valmistajat lisäävät kasviöljyjä maitomaisen konsistenssin vuoksi, viljajuomat soveltuvat erittäin hyvin vähärasvaiseen maitovaihtoehtoon.
Muuten, vilja- ja pähkinämaitoa voidaan myös helposti tuottaa kotona: Sekoita jyvät ja / tai pähkinät vedessä suhteessa 1: 6, anna sen paisua yön yli ja soseuta sitten hienoksi. Voit halutessasi lypsää myös maitoa. Se on erityisen nopeaa valmiin muskottipähkinän kanssa.
Paista laktoositonta - sinun tulee kiinnittää tähän huomiota
- Kun kasvit margariinia aineosiin - kaikki laktoosittomat!
- Tumma suklaa on yleensä laktoositonta. Laktoosia lisätään kuitenkin usein suklaan leipomiseen ja suklaatuotteisiin à la Mousse au Chocolat.
- Myös makuissa ja lisäaineissa voi piilottaa laktoosin. Ollaksesi turvallisella puolella, pidä kädet poissa valmistuotteista.
Laktoosittoman leivonta - reseptejä evästeille
Hyvä uutinen: klassikot, kuten kanelitähdet ja makaronit, ovat yhtä laktoosittomia kuin hienostuneet uudet luomukset, kuten pähkinäpalsam croissantit. Kaikille seuraaville resepteille ei tarvita maitoa eikä voita - ja laktoosittomat evästeet maistuvat vain taivaallisilta - mikä tekee laktoosittomasta paistamisesta hauskaa!
Niille, jotka kärsivät edelleen muista intoleransseista tai ruoka-allergioista tai jotka syövät tietoisesti eri tavalla, meillä on myös reseptejä gluteenittomille evästeille. Jos haluat tehdä vegaania, löydät sen myös täältä!
