reseptejä
Saattaa 5, 2024

Joulukanat: juhlallisen jalon reseptit

Useimmat ihmiset valitsevat kalkkunat kalkkunan tai hanhen välillä. Me rakastamme näitä klassikoita, mutta haluamme myös kokeilla jotain uutta. Entä joulun kana tai ankka tänä vuonna? Olemme valinneet sinulle kauneimmat reseptit ChroniquesDuVasteMonden kokeellisesta keittiöstä joulun siipikarjan kalkkua, hanhaa, kanaa ja ankkaa varten.

Voit valita kokonaisia lintuja täytteillä tai ilman, jos sinä juhlivat suuremmalla ympyrällä ja pienempiä kokoelmia, joissa on lisäkkeitä. Haluatko kokata koko jouluvalikon? Ei ongelmaa! Olemme myös valinneet muutamia alkupala reseptejä joululintuihin. Näytämme myös, miten voit valmistaa joulu-ankka ja hanhi matalassa lämpötilassa.

joulukalkkuna

Joulun klassikko: Joulunpuhdistimella emme mene pieleen - oikean puolen ruokalajeilla se on ihanan juhlamenu joulupöydässä. Resepti: Joulupukki

Ankka, jossa on hunaja-katkera oranssi lasite

Miksi et kokeile jotain uutta joka vuosi ja tarjoile ankkua joulua varten? Ankka, jossa on hunaja-katkera oranssi lasite, ei varmasti kestä perhettä. Reseptille: Ankka, jossa on hunaja-katkera oranssi lasite

Täytetyt hanhi

Tämä hanhi yllättyy sisäisestä elämästään: täyte koostuu omenoista, kuivatuista hedelmistä ja majoraanista. Reseptille: Täytetyt hanhi

Kanaa kastanja täytteellä

Tämä kana on myös täytetty - aromaattiset kastanjat ja päärynä. Siellä on myös kotitekoisia perunapaloja, joissa on mäntypähkinöitä. Resepti: Kanaa kastanjan täyte

Paistettua ankkaa

Tämän ihanan rapean ankan salaisuus: Harjataan säännöllisesti suolavedellä. Vinkki: Anna kastikkeen jäähtyä ja poistaa kiinteytetyt rasvat. Niinpä paahdettu ankka muuttuu "kevyemmäksi". Reseptille: paistettu ankka

Paistettu hanhi, jossa on paistettua hedelmää

Erittäin klassinen: Tämä paahdettu hanhi saa täyteitä sipulia, haukkaa, tähtianista, kastanjoita ja leivottuja hedelmiä. Tarjoamme tietysti punaista kaalia ja perunaa. Reseptille: Paistettu hanhi, jossa on leivonnaisia hedelmiä

Hanhi, jossa on pumpernickel-sieni täyte

Pumpernickel, osteri-sienet ja salottisipulit: Tämä juhlava hanhi on hyvin täytetty. Tätä varten suosittelemme kastikkeita kastanjoilla. Resepti: hanhi, jossa on pumpernikkeliä

Ankka, jossa on punainen kaali täyte

Hyvin täytetty se jatkuu: Tällä ankkaalla on punainen kaali-inkivääri. Lisäksi on perunamuusia tryffelivoita. Resepti: Ankka, jossa on punainen kaali täyte

Kana Rosensudissa

Siipikarja jalo-lajikkeessa: Rosensudin kana on ihanteellinen juhla- joululaiselle. Reseptille: kanaa Rosensudissa

Paahdettu kalkkuna paistettu kastanja-täytteellä

Tämä paahdettu kalkkunan paahto valmistetaan kastanjakuoren avulla. Näitä tarjoillaan parhaiten paistetuilla mini-nyytteillä tai keitetyillä perunoilla. Resepti: paahdettu kalkkuna paistettu kastanja-täytteellä

Hanhenrinta, jossa on naurislihaa

En ole parempi kuin koko hanhi? Sitten suosittelemme hanhen rintaa. Naurunpyrseen perunoilla ja porkkanoilla valmistetaan nopeasti suuri joululuokailu. Reseptille: hanhenrinta, jossa on naurislihaa

Haudutettu hanhen jalka tähtianiksessa

Haudutetut hanhenjalat ovat erinomainen vaihtoehto suurille linnuille jouluna. Reseptille: Haudutettu hanhen jalka tähtianiksessa

Haudutettua ankkaa rasvassa

Paistetun ankka on sianlihaa, voit käyttää vain rintafileet ja jalat sijasta koko ankka. Sitten liha haudataan hanhen rasvaan. Resepti: Confit de canard - haudutettu ankka rasvassa