Kuumenna uuni: tarpeellinen tai tarpeeton?
Olipa sitten leivontaseosta, jäädytettyä pizzaa tai tuoreita joulun evästeitä: Jokaisen leivinopastuksen avulla törmme lopulta sanan "Kuumenna uuni ..." yli. Ja velvollisuutemme, me yleensä teemme juuri niin ja emme edes tuo arkkia uunin läheisyyteen, kun säädetty lämpötila todella saavutetaan.
Mutta: onko se todella tarpeen? Vai emmekö voi tallentaa pitkää esikuumennusaikaa?
Kuumenna uuni ja muut ongelmat
Kuten kaikki keittiössäkin, kysymystä esikuumennuksesta keskustellaan uudestaan ja uudestaan. Mutta ennen kuin lähdet oikeaan lämpötilaan, on paljon enemmän haittaa, joita voit ottaa paistamisen aikana:
- Arvioi ainesosat: Kun ruoanlaitto tapahtuu, voit työskennellä suurella määrällä, kuten "pinch". Mutta kun on kyse leivonnasta, tarvitaan kemiaa - ja jos et mitata ainesosia tarkasti, vaan heittää peukalot kulhoon, tuloksesta tulee nopeasti katastrofi.
- Virheellinen mittaus: Tämä tapahtuu nopeasti resepteissä, joissa määrät eivät ole grammoina, mutta "ruokalusikalla", "tl" tai "kuppi" annetaan (esimerkiksi englantilaisissa leivonta-resepteissä). Jos yksinkertaisesti kaatat jauhoja mittauskuppiin, sekoitat myös paljon ilmaa, joka väärentää täytemäärän. Siksi: Kosketa aina mittausastiaa hyvin ja täytä se täsmälleen reunaan!
- Kaikki voissa? Liian huono, että voi on niin kovaa suoraan jääkaapista. Monet meistä, vain tekevät niistä kuumia mikroaaltouunissa nopeasti tai jopa sulavat ne. Loppujen lopuksi kaikki sekoittuu taikinassa ja sulaa uunissa - eikö? Valitettavasti ei! On todella suuri ero, onko reseptissä "kylmä", "pehmeä" tai "sulanut" voita - muuten sinulla on myöhemmin täysin hyödytön taikina.
Kuumenna uuni - selkeä vastaus
Uunin esilämmitys, toisin kuin edellä mainitut kohdat, ei todellakaan ole dramaattinen virhe, jonka uskomme olevan. On täysin kunnossa, jos laitat leivinpaperi kylmään uuniin ja anna sen kuumentua - jos sinulla on muutamia asioita. Videossa näet, mitä sinun täytyy varoa!
