Kurpitsan leipä: Koko syksyn maku laatikkomuodossa

Ainekset laatikon muotoon (25 x 10 cm, 1,5 l sisältöä):

• 300 grammaa kurpitsanlihaa (mielestämme suosittelemme Hokkaidon kurpitsaa)
• 500 grammaa vehnäjauhoa
• 1 pakkaus kuivaa hiivaa
• 100 ml auringonkukkaöljyä
• 3 rkl vettä
• 2 rkl hunajaa
• 3 rkl haaleaa maitoa
• 1 tl suolaa
• Kurpitsa siemeniä tahdolla

Kurpitsan leivän valmistus:

1. Kuori kurpitsa tarvittaessa. Kuoren paksuudesta riippuen on suositeltavaa kuoriutua Hokkaidosta. Puhdista massa ja hauta vedellä noin 3 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Sitten soseuta ja anna jäähtyä.
2. Sitten laita jauhot suuressa kulhossa, sekoita kuivattua hiivaa alla, lisää hunajaa, suolaa, maitoa ja öljyä. Jos haluat, voit nyt lisätä taikinaan paahdettuja kurpitsansiemeniä. Lisää lopuksi kurpitsan liha ja vaivaa hyvin vaivaamalla. Aloita alhaisella tasolla ja vaihda sitten korkeimmalle tasolle, kunnes saadaan homogeeninen taikina.
3. Peitä taikina ja anna sen nousta noin 30 minuuttia lämpimässä paikassa. Hänen pitäisi näkyvästi kasvaa tänä aikana.
4. 30 minuutin kuluttua vaivaa taikina perusteellisesti uudelleen ja muodosta pitkänomainen taikina.
5. Voitele laatikon muoto perusteellisesti ja pöly jauholla. Laita taikina muottiin. Terävällä veitsellä, joka on leikattu pituussuunnassa noin 1 cm syvälle niin, että taikina voi laajentua. Päästäkää taas uudelleen hetken.
6. Samalla esilämmitä uuni 180 astetta (ylempi ja alempi lämpö, ​​kaasutaso 3-4) ja paista noin 30-35 minuuttia. Kierrätystä ei suositella.
7. Leivonta-ajan lopussa levitä paahdetut kurpitsansiemenet leivän päälle ja paina kevyesti.

Ja sitten? Harjaa kotitekoinen kurpitsan leipä paksun kurpitsan hillolla.

Herkullinen vaihtoehto klassiselle kurpitsaleipälle on meidän kurpitsan leipää. Vai etsitkö toista reseptiä leivän paistamiseen? Meillä on paljon vinkkejä leivän paistamiseen.

Seuraavassa on muutamia herkullisia kurpitsa-reseptejä sinulle:

Kurpitsa-ruokalajit: syksyiset reseptit syksyn reseptit (1105931)

Marraskuun valopilkku | kurpitsakeitto (Saattaa 2024).