Sarah Wiener
"Se on hyvin yksinkertaista: keittokirjojen lukeminen ja kokeilu", hän sanoo, "tärkeintä on, että kaikki on raikas ja käsintehty, olen tiukka vastustaja valmiille tuotteille, joten jos minulla ei ole aikaa kokata itseäni, söisin mieluummin leipää, juustoa ja hedelmiä. "
13 vuotta sitten Sarah Wiener aloitti catering-palvelun. Ja elokuvan ihmiset tuskin uskoivat, että heille ei tarjottu pikaruokaa paperilevyillä, mutta täytetty kana Parman kinkulla Hutschenreutherissa. "Sain nopeasti levyt junk-jälleenmyyjältä", hän nauraa. Nykyään niiden seurantaruokailu toimii kaikkialla Euroopassa. Siinä on myös kolme ravintolaa, joissa on pieniä, hienoja ruokalajeja ja parasta aamiaista Berliinissä. Syyskuussa hän avaa espressokahvin Hamburger Bahnhofin, itävaltalaisen kakun, vieressä. Sarah Wiener, 41, on itse asiassa Wienin, hänen nimensä ei ole salanimi.
Kate Moss ja Bruce Springsteen ovat myös innostuneita puoluepalvelustaan. Heidän buffettinsa ovat legendaarisia: jokainen on ainutlaatuinen, monipuolinen, mielikuvituksellinen, värikäs. "Ihmiset ovat onnellisimpia, kun sekoitus on oikea ja he voivat valita", sanoo Sarah Wiener. Ja hän on onnellisin, kun hän voi olla luovaa. Ei ihme, että hänen isänsä on "runoilija ja ajattelija", hänen äitinsä on taidemaalari. "Minun ponnahduslautani oli itävaltalainen ja Välimeren keittiö, mutta tänään olen kokeilemassa ja varastamassa kaikkialla, aasialainen maltillisesti, venäjä, puola ... Tietenkin keksin ruokia ja myös kokki klassisia ruokia - mutta minun ei tarvitse muuttaa mitään hyvään Tafelspitziin."
Hänen poikansa Artur, 17, syö myös jäädytettyä pizzaa, mutta mieluiten mannasuurimon keittoa. Hän nauttii: "Hän kokki paljon ystäviensä kanssa." Hän ei välitä näyttelyefekteistä, juhlii ruoanlaittoa, "se ei ole keskivertokuluttajalle, riittää, kun kypsennät viisi tai kymmenen yksinkertaista ruokaa." Heidän vakiomuotoinen yksityisohjelmaan kuuluu nuudelit ja kolme, neljä valkosipuliin, sipuliin, tomaattiin tai jauhelihaan, oliiviöljyyn, juureksia, yrttejä. "Kuka haluaa kokata tunteja, kun olet nälkäinen."
Syö Sarah Wienerissä
Mutteri ja ruuvi ja Technikmuseumissa, Trebbiner Straße 9: ssä, 10963 Berlin-Kreuzberg, ti. pe 9.00–18.00, la. / lauantai10-16, puh. 030/263 91 28-0; Ruokasali, Chausseestr. 8, sisäpiha, 10557 Berliinin-Mitte, ma-pe klo 9–17, su 10–17 klo. Brunssi, puh. 030/70 71 80-20; Sarah Wiener Hamburger Bahnhofissa, Invalidenstr. 50? 51, 10557 Berliini-Mitte, ti. Pe 10? 18, la / su 11? 18:00, avaa pää, puh. 030/70 71 36-50. Internetissä: www.sarahwieners.de
